Новости и события - страница 21

Интерес шеф-поваров к исконным продуктам русской кухни растет год от года. Шефы все больше обращают внимание на российские крупы, речную рыбу, дичь. Свою роль в этом сыграл общемировой тренд на использование локальных продуктов. Авторский подход позволяет молодым талантливым поварам комбинировать различные продукты и технологии, обыгрывая традиции. Однако эксперименты с национальной кухней возможны только после внимательного изучения истоков. О русской кухне в ее историческом и современном воплощении рассказывает Александр Муравлев, шеф-повар и совладелец ресторана «Норвич».

В любой организации, где требуется поддерживать постоянную чистоту...

Наши сотрудники путешествуют и делятся впечатлениями.

Обновление ассортимента.

Чай и различные напитки на его основе остаются одними из наиболее прибыльных позиций меню в большинстве форматов общественного питания. Фавориты гостей ресторанов по-прежнему индийский ассам и китайский зеленый чаи. Поставщики чая в HoReCa также отмечают растущий спрос на фруктовые чаи и травяные смеси, особенно популярные у рестораторов в холодное время года.

В Сочи завершились XXII зимние Олимпийские игры: во время церемонии закрытия зрителям показали литературу, живопись, балет, пианистов и цирк, а также пошутили над техническими проблемами открытия и вспомнили об Олимпиаде-80.

Клятву от лица судей принесет судья по лыжным...

Как это было.

Монопродуктовые концепции быстрого обслуживания, торгующие выпечными изделиями, становятся все более распространенными в Москве. Предложение «изделие из теста и напиток» можно встретить в торговых центрах, аэропортах, на центральных улицах. Предприниматели верят в потенциал таких кафе-пекарен, хотя пока гостей все еще нужно знакомить с рингами и шеллами, претцелями и паффами.

В феврале и марте 2014 года Россия впервые будет принимать Зимние Олимпийские и Паралимпийские игры, которые пройдут в Прибрежном и Горном кластерах Сочи. О том, как будет организовано питание на важнейшем спортивном событии грядущего года, главному редактору «FoodService» рассказала Марала Чарыева, вице-президент функционального подразделения по организации питания, уборки и утилизации отходов Оргкомитета «Сочи-2014».

Пластиковые креманки это отлично подходящие контейнеры для упаковки десертов и салатов...

Сделали заказ – получите подарок!

Выбор Сочи в качестве столицы зимних Олимпийских игр 2014 г. изменил ресторанный рынок города: сюда пришли федеральные сети, переехали открывать предприятия общепита предприимчивые повара и управляющие из регионов, качество услуг питания изменилось в лучшую сторону. И наряду с этим усугубились проблемы с поставками продуктов, человеческими ресурсами и арендными ставками. Какое будущее ожидает сочинский рынок после Олимпиады – вопрос открытый.

В последние годы отечественный ресторанный бизнес развивается бурными темпами...

Новый корпоративный ресторан Be компании Sodexo в бизнес-центре «Башня на Набережной» посещают более 1000 человек в день. За похожими деловыми костюмами офисных работников скрываются очень разные представления о том, как, где и чем пообедать. Ключевая идея концепции Be yourself, работающей в более чем 25 странах мира, - создать инновационную столовую, максимально отвечающую потребностям и вкусам сотрудников конкретного бизнес-центра.

Конкурс карнавальных костюмов

Компания Альмин поздравляет всех с Рождеством Христовым!

Мы скорбим вместе с Вами.

График работы в праздничные дни.

состоялась в акватории Эгейского моря с 14 по 20 сентября

Часть 5. "Италия".

Часть 4. "Испания".

Часть 3. "Великобритания".

Часть 2. "Германия".

Первый чернокожий президент Южно-Африканской республики скончался в своем доме в Йоханнесбурге в возрасте 95 лет.

Часть 1. "Франция".

Протирочные материалы.

Гигиена рук.

Продукция для туалетных комнат.

Сокращение государственного финансирования и низкая эффективность собственных кейтеринговых служб стимулируют столичные вузы задуматься о передаче функции питания на аутсорсинг. Питание в университетах привлекает частные компании и стабильным, пусть и невысоким средним чеком и гарантированным потоком гостей. Развитию отношений между операторами питания и университетами мешают ограничения в наценке, которые устанавливают учебные заведения, а также рыночная арендная плата, которую вузы нередко выставляют операторам питания.

Компания SCA одна из немногих компаний с мировым именем устанавливающая  бесплатные диспенсеры для гигиенической продукции...

Праздник молодого beaujolais

Ассортимент продукции.

Ассортимент продукции.

Поздравляем с Днем налоговика!

Виталий Минаков отобрал пояс чемпиона Bellator у Александра Волкова, нокаутировав его в первом раунде

Профессиональные протирочные материалы для авиакосмической отрасли

Информационные листы продуктов.

Ассортимент продукции для аэрокосмической отрасли

Презентация аэрокосмических салфеток.

Туалетная бумага MOLA и LAMBI.

Гель чистящий DOMESTOS - новый формат!

Фотоотчет

Акция «Ресторанный день» дает шанс всем желающим поиграть в рестораторов, на один день открыв собственную точку питания. У импровизированных прилавков можно попробовать самые разные блюда, от банальной выпечки до национальных специалитетов, приготовленных фанатами еды. «Foodservice» побывал на втором Ресторанном дне в двух столицах с целью выяснить, что это - очередной фестиваль еды или возможность заявить о себе для тех, кто мечтает открыть свой ресторан.

15 октября. Мусульмане мира встречают свой главный праздник — Курбан-байрам.

GRILL EXTRA - это то, что необходимо для удаления пригоревшего жира!

В конце августа российское подразделение международной компании финского происхождения Huhtamaki отметило свое 20-летие. Huhtamaki - мировой лидер по производству различного вида потребительской упаковки, качество и надежность продукции которого проверены годами сотрудничества с известными брендами. Придя на российский рынок в начале 90-х, Huhtamaki сфокусировала свою работу на активном продвижении широкого ассортимента упаковки и одноразовой посуды для индустрии общественного питания.

Владимир Кличко победил Александра Поветкина по очкам. Все трое судей отдали победу Кличко 119:104

Абсолютный чемпион мира о бое против Александра Поветкина

Представляем новинку! 4-х слойную белую туалетную бумагу LAMBI.

С 1 по 4 октября 2013 в Крокус  Экспо пройдет выставка «ПИР»

Наши сотрудники путешествуют по Женеве и делятся  впечатлениями.

GRILL EXTRA против  пригоревшего жира и нагара.

Многие столетия свечи являются прекрасным украшением интерьера.

Потребность рынка HoReCa в качественной посудомоечной технике растет с каждым годом. Зачастую выбор рестораторов падает на недорогие малогабаритные машины. Со стороны производителей при этом растет предложение машин, созданных с использованием энергосберегающих технологий. Они обходятся дороже в закупке, но позволяют сэкономить на обслуживании и коммунальных платежах.

Сейчас практически каждый ресторан или кафе  предлагает доставку  еды в офис или домой...

Турнир по смешанным единоборствам.

Новогодние истории.

Эко-упаковка, в основе которой лежит растительное сырье и полимерная пленка...

Итоги авиасалона.