Cредства для мойки пищевого оборудования

Для очистки используются разные виды дезинфекции, моющих средств и уборочной техники, ведь необходимо удалить все остатки белков, жиров, красителей и других составляющих готового продукта. Отметим, что санитарная обработка и мойка занимают 25% рабочего времени, и главным фактором, влияющим на качество обработки, являются средства для мойки пищевого оборудования. Давайте узнаем характеристики средств, которые можно использовать.

Все о моющих средствах, которые используются для очистки в пищевой промышленности Конечно, нельзя просто зайти в магазин и приобрести первое, попавшееся на глаза средство. Существуют определенные стандарты и требования, по которым изготавливаются моющие для промышленности, особенно пищевой.

Любое средство, которым моется тара или конвейер, должно быть разрешено к использованию в вашей стране – свидетельство о государственной регистрации. Эта информация должна быть написана прямо на упаковке, в сопутствующей документации или на официальном сайте производителя.

Главная задача моющих средств – обеспечение идеальной чистоты и гигиены оборудования и тары. Качество очистки – это целый комплекс показателей, которые вы можете оценить визуально или при помощи лаборатории.

Если у средства для пищевого оборудования с документами все в порядке, то о составе можно не беспокоиться. Если же вы приобрели неизвестную продукцию, то в ней не должно быть опасных веществ, имеются в виду токсические, наркотические или аллергические ингредиенты.

Партия моющих средств должна иметь инструкцию, в которой указаны правила использования, хранения и срок годности. Для каждого средства – собственная инструкция. Моющие средства никогда не повредят оборудования или тару, даже при наличии в них сильных кислот.

Также добавим, что очистку оборудования должны производить специально обученные люди.

Каким должно быть оборудование?

К оборудованию и сопутствующей таре тоже выдвигаются определенные требования. Так, например, оборудование для ресторанов и пищевой промышленности должно быть изготовлено из светлого материала, чтобы сотрудник визуально мог оценить качество очистки, без лабораторного исследования. Также кондитерское оборудование и тара должны быть готовы к мойке с использование щелочных или кислотных составов, обладать антикоррозийными свойствами. По этим же причинам, моющие средства не могут вступать в химические реакции с поверхностями и наоборот.

Мягкие металлы более склонны к повреждениям, чем, например, нержавеющая сталь, и это нужно учитывать при выборе очищающей химии. Оборудование должно быть устойчиво к пару и воде, выдерживать мойку как горячей, так и холодной водой.

Из каких компонентов состоят моющие средства для пищевого оборудования?

Для очистки пищевого оборудования используют кислотные и щелочные средства, или многокомпонентные составы. Многокомпонентные составы достаточно сложные, они могут состоять из 5 – 10 ингредиентов, в общем количестве разрешенных компонентов более 100. Имеются в виду поверхностно – активные вещества и компоненты, которые отвечают за дезинфекцию.

Средство должно не только хорошо очищать, но и ухаживать за оборудованием. Известным фактом является то, что применение качественной химии позволяет продлить эксплуатационный срок оборудования и улучшить качество изготавливаемой продукции.

Отлично очищая и дезинфицируя оборудование для столовой или пищевой промышленности, вы в первую очередь защищаете потребителя, который будет приобретать ваш товар. Дело в том, что любая пища, особенно молочные продукты и кондитерские крема, очень быстро портиться, если не соблюдаются санитарно – гигиенические нормы.

Очищение оборудования с применением соды, горячей воды и сульфаминовой кислоты на сегодняшний день утратило свою эффективность, а в некоторых случаях просто невозможно. Современное оборудование требует качественных моющих средств, а старые способы очищения могут испортить дорогостоящую технику или тару.

Пищевая промышленность стремительно переходит на профессиональные средства очистки. Одно из них, о котором мы расскажем подробнее, Alkalinet 300 производит Бельгия.

Работа в ногу со временем – очищающие средства Nerta

Если вы работаете в сфере пищевого производства, то хоть раз слышали о средства Нерта. Что это? Качественные моющие средства для оборудования, которые имеют свидетельство о государственной регистрации.

Это средство широкого действия, которое эффективно удаляет белки, соединения жиров, отложения в канализационных трубах. В составе Нерта Alkalinet 300, средства рекомендованного для пищевой промышленности – щелочь. Она без проблем очистит нержавеющую сталь, и все поверхности устойчивые к этому компоненту. Аккуратно стоит использовать Nerta во время мойки мягких металлов.

Alkalinet 300 продается в виде раствора, который используется для удаления пятен и грязи любого типа. Необходимо выбрать правильную концентрацию, параметры и длительность циклов мойки указана в инструкции. Во время мойки средство выделяет маленькое количество пены, не оставляет посторонних запахов и справляется с самыми злостными загрязнениями.

Nerta экологически безопасна, в ее составе нет ядов или вредных для организма человека ингредиентов. Вы можете без опаски использовать Alkalinet 300 и будьте уверены, состав не только очистит, но и обеззаразить кухонное оборудование и другое оборудование для пищевой промышленности.

Подводя итог, стоит сказать, что оборудование для кафе и ресторанов, кухонное оборудования и пищевые предприятия, должно очищаться при помощи современных моющих средств. Стоимость современных составов не превышает стоимость составов устаревших, но по качеству уборки и уровню гигиены новые средства в несколько раз эффективнее.

Мы предлагаем вам ознакомиться с расценками и продукцией, узнать больше о характеристиках и составах моющих средств для пищевого оборудование в нашем каталоге. Лучшая химия, безопасные составы и выгодные цены – все, для бережной очистки оборудования, и экономии вашего бюджета.