Развитие гигиены доильного оборудования и ее современное состояние

Но, пожалуй, нужно начинать у истоков. Естественно, момент, место и нация, впервые одомашнившая большую рогатую худобу ни в каком источнике информации, манускрипте или летописи не зафиксированы, по причине того, что этот момент произошел задолго до возникновения письменности. Историки всего мира исписали сотни страниц домыслов и умозаключений на эту тему и трудно даже предположить где впервые произошло приручения коровы, логично предположить, что сделали это кочевые народы средней Азии тех лет, но доказательств этому нет и быть не может.

Но не об этом речь. Приручив большую рогатую худобу, человек далеко не сразу стал использовать ее для получения молока, сначала она служила источником мяса и шкур. Позже, попробовав коровье молоко, первопроходец научился доить животных – это тяжелый ручной труд, к тому же по началу, это было не безопасно. Как емкость тогда использовали либо подобие бурдюка для воды из шкур, либо деревянное ведро, выдолбленное из колоды.

Первые в мире дояры заметили, что после употребления молока, емкость катастрофически трудно вымыть и избавить от въедливого запаха кислого молока. По причине этого и появились первые в мире моющие средства для доильного оборудования, как бы громко это не звучало. Как очищающая и избавляющая от неприятного запаха и бактерий, о которых тогдашние кочевники могли только догадываться, субстанция использовался сок разных растений, а также толченые листья мяты. Вот так и появились первые специализированные средства с молочной кислотой для чистки примитивного доильного оборудования коим и являлась емкость для молока.

Человечество развивалось, и технологии развивались вместе с ним. В 18-19 веках, когда начала резко расти численность населения, и, соответственно, резко увеличилась потребность в молочных и кисломолочных продуктах, стали появляться огромные фермы, где, в прочем, практически ничего в способе добычи молока не изменилось, так же вручную, но теперь уже в ведро из листовой стали, доярки и дояры при помощи тяжелого ручного труда доили коров.

Трудно, конечно, назвать этот способ максимально гигиеничным и продуктивным, но тогда другого способа не было. Благо, уже тогда в одной из самых продвинутых стран мира Бельгии изобрели специальный реагент, прекрасно очищающий и убывающий бактерии в специализированных емкостях. Он являл собой нехитрую смесь на основе Хлора, и, естественно, был далеко не лучшим моющим средством для молочной промышленности. Но о вреде такого элемента знали мало, кроме того, после обработки коктейлем из химикатов, емкости тщательно споласкивали водой, минимизирую попадание нежелательных реагентов в продукт. Именно этот коктейль из химикатов 18 века и можно представить как первые моющие средства для молочного оборудования.

Далее круче – в конце 19 века начали создавать первые доильные аппараты, толчком стала в первую очередь, техническая возможность их создания, ну и те же увеличения объемов, никакой ручной труд уже справится не мог, для снижения трудозатрат и себестоимости молока начали внедрять вакуумный доильный аппарат. В состав этих машин входили сложные механизмы, материалом которых была резина, стекло, пластик и алюминий. Стало очевидным, что применять прежнее старое моющее средство для доильного оборудования невозможно, оно может привести в негодность столь дорогой аппарат.

Бельгия в то время была, да и сейчас остается, одной из самых продвинутых стран мира, как и сейчас, тогда уровень жизни в этой стране был передовым, соответственно зарождались первые компании по производству гигиенических средств в масштабных количествах применяя самые современные технологии. Именно тогда появилась компания Nerta. Одним из ее направлений была как раз разработка средства, которое в щадящем режиме, но эффективно могло бы очищать доильное оборудование. Уже тогда компания успешно справилась с запросами рынка.

А что же сегодня? Конечно, сейчас на всех преуспевающих фермах внедрены автоматизированные системы доильных аппаратов закрытого замкнутого цикла типа «Карусель». Особенностями такой системы являться в первую очередь, полное отсечение присутствия человека в процессе доя. Его роль сводится лишь к фиксации доильных стаканов на вымени коровы. Молоко поступает в единую централизованную систему труб и каналов, полностью герметичную и продезинфицированную. Этот аспект позволяет минимизировать контакт молока с кислородом, увеличив в разы время пребывания в свежем виде.

Каким же образом очищаются и моются все эти каналы, сосуды и емкости? Как раз для таких целей используют современные моющие средства для оборудования доильных систем. Средство добавляют в специальную емкость в четко разграниченном соотношении и прогоняют смесь через всю систему, полностью дезинфицируя ее. Затем по системе прогоняют большое количество чистой воды, таким образом, удаляя остатки средства.

Подавляющее большинство передовых ферм и производителей доильного оборудования в целях максимального продления срока службы такового и обеспечения экологичности рекомендуют Alkalinet 300 – средство производства бельгийской компании Нерта. Многократные исследования, проведенные передовыми институтами пищевой промышленности мира доказывают, что Nerta экологически безопасна и полностью соответствует всем высочайшим нормам стран ЕС.

Наши национальные бюро стандартизации, перед тем как допустить этот продукт на отечественный рынок, естественно, провели свои экспериментальные исследования в условиях максимально приближенных к, так сказать, боевым. Они показали то же, что исследования европейских институтов. При правильном применении и соблюдении технологии, в конечный продукт не попадает даже тысячной процента моющего вещества, что в десятки раз ниже допустимого максимального показателя. На основании этих исследований выдано свидетельство о государственной регистрации РФ.